Hachoir forgé
Pour hacher menu toutes les herbes en cuisine!
S'utilise à une main en pivotant le poignet.
Ustensile forgé en acier "au carbone" C70 (prêter attention à la section Entretien)
Emouture droite, finition brossée.
Un brut de forge assumé, pour un style rustique et pour le souvenir du geste!
Dimensions détaillées
Poids 180g
Longueur maximale 17,5 cm
Hauteur lame 3cm
Longueur maxi de la lame 15,5cm
Longueur maxi de la poignée 16cm
Entretien
Les aciers dit "au carbone" se forgent bien, au niveau artisanal, depuis des centaines d'années. Ils se ré-affûtent facilement et ont un tranchant particulièrement acéré, parfait dans votre cuisine!
La lame va se patiner dès le premier usage (apparition de tâches plus sombres): pas de panique, c'est un phénomène d'oxydation naturelle, la matière vit! Pour que votre lame dure plusieurs générations:
JAMAIS DE LAVE-VAISSELLE
Pour nettoyer, c'est seulement au torchon. Un peu d'eau savonneuse uniquement si nécessaire.
JAMAIS D'HUMIDITÉ
La lame pourrait rouiller. Bien sécher avant de ranger. Graisser régulièrement la lame (tout gras naturel fait l'affaire).
AIGUISER DES QUE NÉCESSAIRE
Un outil correctement affûté fonctionne comme prévu par son artisan, ne blesse pas l’usager(e), ne sur-sollicite pas son emmanchage : n’hésitez pas ! Pensez à la pierre à aiguiser des Pyrénées par exemple (rubrique Accessoires de cette boutique).