Le Petty
Couteau d'Office Japonais
Description
Ce couteau est une interprétation personnelle du Petty (petit couteau) japonais, l'équivalent raffiné de notre couteau d'office occidental. Il n'est pas conçu pour l'épluchage rustique, mais pour la maîtrise du détail. Il est l'outil indispensable aux tâches qui exigent de la patience, de la finesse et un contrôle de la lame.
Dimensions
Longueur du tranchant : 10,8 cm
Longueur du dos de la lame : 11,5 cm
Longueur du manche : 11,6 cm
Technique & Matériaux
La lame est réalisée en acier carbone XC75, choisi pour sa capacité d'affûtage exceptionnelle et son tranchant durable. Ce matériau confère à la lame une esthétique sobre et une performance de coupe remarquable.
Le manche, en Black limba, assure une ergonomie parfaite et une tactilité riche. Ce bois, avec son grain distinctif et sa teinte naturelle, apporte une signature visuelle élégante et chaleureuse. L'ensemble du couteau offre une allure à la fois sophistiquée et fonctionnelle.
Forme et Géométrie
La lame présente une grande hauteur relative pour sa taille. Cette proportion est cruciale, car elle offre une excellente stabilité et un dégagement ample pour les phalanges, facilitant ainsi les coupes de précision sur la planche : dénerver, évider des fruits ou réaliser des ciselures ornementales. Le montage et l'équilibre général de ce Petty sont pensés pour une manipulation légère et agile, une véritable extension de la main pour les tâches minutieuses.
Entretien
La nature réactive de l'acier carbone XC75 est un gage d'excellence. Néanmoins, un guide d'entretien détaillé est fourni, vous initiant aux gestes simples d'entretien pour garantir sa longévité.
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Bois
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Acier