La Foudre en Damas inoxydable

Cette version unique de la Foudre, notre couteau polyvalent, est proposée ici avec des matériaux exceptionnels.

Dimensions

• Longueur de la lame (au dos) : 133 mm

• Longueur du manche (au dos) : 123 mm

• Hauteur de la lame (au maximum) : 30 mm

• Épaisseur de la lame : Dégressive de 2,7 mm à moins de 1 mm

• Poids total estimé : 70g

Technique et Matériaux

La lame est du haut de gamme par son acier hautement esthétique et qualitatif. Il s'agit d'un acier inoxydable feuilleté à trois couches, conjuguant :

• Flancs en Suminagashi (33 couches) : Ces flancs en acier inoxydable non trempable forment des motifs linéaires réguliers et discrets, offrant un style sobre et chic, tout en assurant une résilience structurelle.

• Cœur en Acier VG10 : Au centre, l'acier inoxydable VG10 garantit une très haute dureté. Cet alliage japonais est reconnu pour sa capacité à conserver un tranchant incroyable et durable, même lors d'utilisations intensives.

Le manche est emmanché avec une virole en acier fixe, comportant un rivet robuste pour une tenue maximale.

Forme et Géométrie

Cette version hérite des caractéristique de La Foudre qui est conçue comme LE couteau universel du cuisinier. Sa pointe effilée permet un travail précis des viandes et poissons, tandis que son profil s'adapte aux techniques basiques de découpe des végétaux. Sa géométrie assure un équilibre parfait, idéal pour les utilisateurs qui ne souhaitent qu'un seul outil de qualité pour leur cuisine.

Le manche, monté sur la soie de la lame, offre une forme arrondie qui se cale parfaitement dans la main, assurant une tenue stable et confortable. Il est réalisé en loupe de frêne stabilisée dans un ton de bleu sombre profond. Cette stabilisation imprègne le bois de résine pour garantir une excellente tenue à l'humidité et une durabilité accrue, tout en mettant en valeur le veinage spectaculaire de la loupe de frêne.

Avec cette édition Damas/VG10, l’ambition était de pousser La Foudre à son paroxysme, pousser la robustesse, pousser l'esthétique, afin de proposer une version unique et puissante, exceptionnelle.